食譜-泰式烤蝦伴麵線

食材:

1湯匙植物油
白麵線1把
500g剝殼大蝦
2湯匙泰國紅咖哩醬
1/4杯奶油花生醬
2湯匙白醋
醃製薑，少許切碎，加1匙鹽水
鹽少許
1條黃瓜，切成條狀
1個黃甜椒，切成條狀
少許胡蘿蔔絲
1/2碗切碎香菜

料理方法

1.將烤架預熱至中高溫度。
2.將1湯匙咖哩醬和植物油拌入蝦。在室溫下靜置約15分鐘。
3.將一鍋水燒開，加入白麵線，煮熟後用冷水沖洗並瀝乾。
4.在大碗裡加入1湯匙咖哩醬，奶油花生醬，白醋，薑汁，2湯匙水和少許鹽，攪拌到光滑而濃稠。加入黃瓜，甜椒，胡蘿蔔，一半的香菜，薑和少許鹽；拌勻直到醬料均勻。
5.將蝦放入烤箱，兩面各烤2~3分鐘，在等待時進行下一步驟。
6.用剪刀將麵線剪成段，然後加入第4項用料拌勻擺盤。
7.烤蝦出爐後，放在最上頭，並灑上剩餘的香菜。

完成美麗的擺盤~請好好享用!! ??